Jak powstał kwas chlebowy?

Opis odcinka VII

Zapraszamy Cię do poznania historii o tym, jak powstał nasz KWAS CHLEBOWY

STRESZCZENIE ODCINKA:

W siódmym odcinku serialu „Kwas Chlebowy” Paweł Leszczyński i Michał Lassota, kontynuując prace nad rzemieślniczym napojem, skupiają się na wyborze idealnego chmielu, tworzeniu etykiety oraz podsumowaniu dotychczasowych etapów projektu. W odcinku uczestniczą eksperci, którzy dzielą się swoją wiedzą, aby wspólnie stworzyć produkt najwyższej jakości.

Wizyta w Parostacji i relaks przed pracą

Odcinek rozpoczyna się w Parostacji – miejscu relaksu, gdzie twórcy witają Kacpra, eksperta ds. chmielu z Yakima Chief Hops. W celu maksymalnego odprężenia Kacper bierze udział w masażu chmielowym oraz sesji w saunie, gdzie podgrzewany chmiel wydziela intensywny aromat przypominający New England IPA. To doświadczenie ma pobudzić kreatywność przed wyborem odpowiednich odmian chmielu do kwasu chlebowego.

Wybór chmielu

Po sesji relaksacyjnej Kacper degustuje rzemieślniczy kwas chlebowy, zauważając jego wyjątkową kwaśność i orzeźwiający charakter, który bardziej przypomina piwa w stylu sour ale niż komercyjne kwasy. Na podstawie degustacji Kacper sugeruje mieszankę trzech odmian chmielu:

  • Cascade – dodający kwiatowych i cytrusowych nut,
  • Centennial – wzbogacający aromat o nuty żywiczne,
  • Chinook – wnoszący dodatkowe orzeźwienie i charakterystyczne nowofalowe akcenty.

Ta kompozycja ma dopełnić kwas, podkreślając jego naturalną kwaśność, a jednocześnie wprowadzając harmonijne aromaty kwiatowe i żywiczne.

Dyskusja o etykiecie

Druga część odcinka koncentruje się na wizualnej stronie produktu. Twórcy spotykają się z projektantem odpowiedzialnym za etykietę kwasu. Omawiają szczegóły projektu, który łączy nowoczesność z tradycją. Etykieta bazowego produktu przedstawia ikonę chleba oraz kroplę, symbolizującą fermentację, na tle inspirowanym piekarnictwem. Dyskusja obejmuje także wybór ekologicznego papieru do druku etykiet, co podkreśla zrównoważony charakter projektu.

Progres projektu

Podczas odcinka omawiane są również ostatnie etapy prac nad produktem:

  • Próbki kwasu zostały wysłane do laboratorium w celu analizy składu, w tym zawartości witamin i minerałów.
  • Twórcy przygotowują się do premiery produktu, planowanej na sierpień, która obejmie prezentację kilku wersji kwasu – klasycznego, z kawą, kminkiem i chmielem.

Refleksje i przyszłość

Na zakończenie twórcy zastanawiają się nad procesem powstawania projektu. Podkreślają znaczenie współpracy z ekspertami i dokładnego planowania każdego etapu. Planują premierę kwasu jako podsumowanie ich ciężkiej pracy, która nie tylko ma dostarczyć smaku i zdrowotnych korzyści, ale także wspierać inicjatywy charytatywne.

Odcinek ukazuje zaangażowanie i dbałość o szczegóły, które sprawiają, że kwas chlebowy staje się produktem unikalnym, łączącym tradycję z nowoczesnością oraz aspekty ekologiczne i społeczne.

Kup online: Kwas Chlebowy Sklep
Zobacz, jak powstawał: Ten Kwas Pomaga!
Dlaczego warto pić kwas chlebowy: Dietetyk o KWASIE CHLEBOWYM
Wszystkie odcinki: Serial o Kwasie Chlebowym