Jak powstał kwas chlebowy?
Opis odcinka I
Zapraszamy Cię do poznania historii o tym, jak powstał nasz KWAS CHLEBOWY
STRESZCZENIE ODCINKA:
Serial “Kwas Chlebowy” zaczyna się od spotkania głównych bohaterów, Pawła Leszczyńskiego i Michała Lassoty, którzy rozmawiają o projekcie stworzenia kwasu chlebowego. Rozmowa koncentruje się na wyzwaniach związanych z tym przedsięwzięciem, liczbie partnerów i potrzebie zaplanowania całej akcji od A do Z. Bohaterowie podkreślają, że kwas chlebowy jest mało znany, a ich celem jest stworzenie prawdziwego, naturalnego produktu.
Następnie przenoszą się do historycznego miejsca, gdzie przedstawiają widzom historię pewnego browaru, w którym kiedyś warzono m.in. kwas chlebowy. Opowiadają o jego popularności podczas Powstania Warszawskiego i związku z magazynami słodu dla powstańców.
Bohaterowie zwiedzają teren, który kiedyś był browarem i dzielą się swoimi osobistymi wspomnieniami związanych z tym miejscem. Podkreślają, że chcą wykorzystać tę historię jako inspirację do stworzenia nowego projektu.
W dalszej części prowadzący zapraszają widzów do degustacji różnych kwasów chlebowych, a także prezentują swoje pomysły na unikalny kwas chlebowy. Podkreślają, że projekt ma także cele charytatywne, współpracując z Fundacją Legii i piekarnią Putka, aby wykorzystać nadmiar chleba.
Bohaterowie rozmawiają o współpracy z różnymi partnerami, w tym z palarnią HAYB, specjalistą od ziół, American Hop Growers, i firmą zajmującą się projektowaniem etykiet.
Na koniec, bohaterowie zwracają się do widzów z prośbą o pomoc w wymyśleniu nazwy dla kwasu chlebowego. Cała historia skupia się na tworzeniu unikalnego produktu, wykorzystaniu lokalnych zasobów i wspieraniu inicjatyw charytatywnych.
W trakcie spotkania z zaproszonymi gośćmi, Olekiem Sapieżyńskim i Sławkiem Saranem, przeprowadzają degustację różnych kwasów chlebowych, które przygotowali, w tym także polskich i zagranicznych. Goście specjalni, Olek i Sławek, podzielają swoje doświadczenia związane z Cup Tasting, zawodami polegającymi na rozpoznawaniu kaw.
Następnie bohaterowie przybliżają historię kwasu chlebowego w Polsce, zwracając uwagę na jego utożsamianie z Rosją, Ukrainą, Białorusią i krajami bałkańskimi. Przeprowadzają też ciekawe badania dotyczące popularności kwasu chlebowego w Polsce i jego historii. Paweł podkreśla, że tradycja ta przyszła ze wschodu, głównie z Galicji, z ziem ukraińskich, i że chcą odnowić tę tradycję w Polsce.
W dalszej części serialu przeprowadzają blind tasting różnych kwasów chlebowych, dyskutując o aromatach, smakach i doświadczeniach związanych z tym napojem. Goście wyrażają swoje opinie na temat różnych kwasów, starając się zidentyfikować składniki i ocenić jakość. Bohaterowie zastanawiają się także nad pytaniem, czy kwas chlebowy powinien być bardziej kwaśny, zastanawiając się nad różnicami smakowymi i oczekiwaniami konsumentów.
W trakcie degustacji pojawia się również wątek projektu, który jest dla Pawła ogromnym wyzwaniem. Wspólnie z Michałem chcą stworzyć kwas chlebowy, który odniesie sukces na rynku i przyczyni się do zmiany społecznej percepcji tego napoju. Podkreślają, że projekt ten jest jak niepasteryzowany ferment, który zaczyna pracować, tworząc coś nowego i fascynującego.
Kup online: Kwas Chlebowy Sklep
Zobacz, jak powstawał: Ten Kwas Pomaga!
Dlaczego warto pić kwas chlebowy: Dietetyk o KWASIE CHLEBOWYM
Wszystkie odcinki: Serial o Kwasie Chlebowym